戚风

戚风的做法步骤

1. 第1步.

   无油无水盆分蛋 蛋黄加玉米油加牛奶拌匀，最后筛入低粉拌匀 蛋清分三次加糖打至硬性发泡

2. 第2步.

   挖一大勺蛋白到蛋黄糊翻拌均匀后再倒入蛋白里翻拌均匀，倒入模具 模具下垫毛巾，把模具震几下，震出大气泡 放入预热好的烤箱160度20分钟 出炉后震几下后倒扣在烤网上彻底晾凉后脱模