抹茶红豆黑麦面包

抹茶红豆黑麦面包的做法步骤

1. 第1步.

   除黄油外，将面团部分食材揉成一个光滑的面团

2. 第2步.

   加入黄油，揉至扩展阶段，因为加了黑麦，所以摊开面团时，裂开的小洞呈锯齿状即可，不需要手套膜

3. 第3步.

   收圆入盆，盖上保鲜膜，进行发酵

4. 第4步.

   至2倍大

5. 第5步.

   利用发酵的时间将红豆馅分成四等份

6. 第6步.

   轻轻取出，分成四等份

7. 第7步.

   轻轻由里向外翻成圆形，收口朝下

8. 第8步.

   用擀面杖擀开成长方形，大小可以根据自己的需要来调整

9. 第9步.

   用勺子铺上红豆馅

10. 第10步.

    由上至下卷起，不要卷得太紧

11. 第11步.

    捏紧收口

12. 第12步.

    烤盘上铺好锡纸，收口朝下摆放，依次完成后

13. 第13步.

    送入烤箱进行最后一次发酵，放杯热水，注意保持温湿度

14. 第14步.

    发酵至2-2.5倍大时取出，静置一两分钟，待表面略干，用刀片斜划出如图，深度约为1cm～预热烤箱上下火180度

15. 第15步.

    喷上水，待表面产生粘性

16. 第16步.

    撒上奇亚籽

17. 第17步.

    送入烤箱，中层，上下火180度，20分钟即可，请根据自家烤箱的温度差异来调整时间和温度～略有上色加盖锡纸，我是最后五分钟加盖锡纸的

18. 第18步.

    趁热脱模～

19. 第19步.

    内部组织图～

20. 第20步.

    美美哒～

21. 第21步.

    待手温或冷却后装入保鲜袋中，扎紧袋口～

22. 第22步.

    口感相当棒哦～