备好洋葱丁。
姜片；葱碎；蒜碎。
洋葱下锅炒焦一点。
五花肉切块（1CM左右）
待汤汁浓稠后关火。
切好 葱；姜；蒜；洋葱；蘑菇；五花肉备用。备菜同时煮鸡蛋，煮好后剥壳备用。1⃣️将洋葱炒焦一点，盛出锅。2⃣️将备好的肉丁倒入油锅炒至金黄，随后将蘑菇也倒入锅中翻炒。3⃣️将备好的葱姜蒜倒入锅中。4⃣️往锅内倒入适量的老抽；料酒。5⃣️倒入适量的水。6⃣️将备好的冰糖和八角一并倒入锅中（熬化冰糖）。7⃣️放入适量的盐并把之前备好的鸡蛋放入锅中一起炖。最后待汤汁浓稠后关火。⚠️（注意：在炒五花肉之前一定要注意油量，放太多的话煮好的卤肉会感觉到很油腻的。）