酸笋鸡

酸笋鸡的做法步骤

1. 第1步.

   准备材料，碗里的是料酒、生抽、水

2. 第2步.

   鸡肉洗净加葱段姜片大火煮沸

3. 第3步.

   取出控干水分

4. 第4步.

   热锅凉油冰糖炒糖色

5. 第5步.

   等糖化开泛黄之后倒入鸡块，我妈说颜色还是有些浅，下次可以火候再大点

6. 第6步.

   倒入一碗调料汤水，没有加盐，因为后续酸菜里盐份很大了

7. 第7步.

   水开后放酸菜

8. 第8步.

   加入橘子皮，起到清香的作用

9. 第9步.

   盖上盖子十分钟后加入笋，再小火炖15分钟就好了

10. 第10步.

    再来张图，出锅前淋上小米椒

11. 第11步.

    真的很好吃