买回来的柚子用刀划米字
扒开
取下柚子皮
用刀把皮剔下来，留薄薄一层白肉。配料表里柚子皮的重量就是剃除白肉过后的重量
拿盐两面搓洗，再用清水浸泡一整夜，中间换两三次水。或者你们煮一下，再挤捏清洗两三遍也可以。处理好的柚子皮切丝
锅里放糖，再放入柚子皮，小火煮到糖化，柚子皮出水，然后稍微火大一点把水收干，最后再小火慢炒，炒到尽可能干，如果嫌累的，炒到没有水的时候放入烤箱低温烘烤，中间记得勤翻面
成品约130克。一定要炒到尽可能干，这样保质期才会久，口感也会更有嚼劲更好吃。但是注意别炒焦。想要返砂的，糖量请加倍。我这个糖量个人觉得不会齁