牛油果手撕面包

牛油果手撕面包的做法步骤

1. 第1步.

   面团部分的材料全部放入面包机， 揉至完全扩展后进行第一次发酵。 ⚠️鸡蛋+牛奶=155克，就是说一个鸡蛋再加牛奶等于155克。 约2倍大， 手指沾面粉戳洞不回缩。

2. 第2步.

   趁着面团发酵的间隙， 两个熟牛油果拌白糖（比自己接受的可再甜一丢丢）用勺子捣烂， 再加柠檬汁拌匀。

3. 第3步.

   取出面团， 轻拍排气， 将面团擀成方形

4. 第4步.

   并根据自己的吐司盒切割成12份， 每一块面团上抹上牛油果泥， 尽量离边缘有一丢丢空隙

5. 第5步.

   叠罗汉的形式一片一片放入450克的吐司盒

6. 第6步.

   放入烤箱进行第二次发酵， 烤箱下层放一碗热水。 待发到8分满即完成。

7. 第7步.

   烤箱上下管165度预热5分钟， 发好的面团表面喷水， 烘烤30~35分钟（根据自家烤箱做微调）。 中间烤到满意的颜色加盖锡纸， 避免上色过度。

8. 第8步.

   美貌的牛油果手撕面包出炉咯