六色戚风本来应该是竖直的六个颜色，
谁知道我特别手残…
先记一下配方吧( ‾᷄꒫‾᷅ )等我手艺练好了的。
原方by：Susanne Ng，调色调味大家可以自行发挥～可做18cm中空戚风一个
| #蛋黄糊 | |
| 蛋黄 | 3个 |
| 糖粉 | 20g |
| 色拉油 | 35g |
| 水 | 40g |
| 低筋粉 | 60g |
| 泡打粉 | 1g |
| #蛋白霜 | |
| 蛋白 | 5个 |
| 塔塔粉 | 1/4小匙 |
| 糖粉 | 45g |
| #调色配方 | |
| 抹茶 | 抹茶粉1小匙+4g牛奶 |
| 咖啡 | 速溶咖啡1小匙+4g牛奶 |
| 竹炭 | 竹炭粉1/4小匙+4g牛奶 |
| 紫薯 | 紫薯粉1小匙+4g牛奶 |
| 黄豆 | 黄豆粉1茶匙+4g牛奶 |
| 蝶豆花 | 超浓蝶豆花茶4g+香草精几滴 |
如图用锡纸将蛋糕模隔开成六份
称量分配好所有材料
糖粉加蛋黄打匀
加入油和水分别拌匀
筛入低筋粉和泡打粉
拌匀
称量，计算出1/6蛋黄糊的重量
蛋黄糊等分到六个小盆子里，加入调色料拌匀
蛋白+塔塔粉打发，途中分三次加入糖粉
打至硬性发泡
分成六份放入每一盆蛋黄糊中轻轻翻拌均匀
倒入蛋糕模
抽开锡纸让面糊融合
160度烤15分钟转140度烤30分钟
放凉脱模
本来应该是竖直的六色…嗯…