史上最简单包法的冰皮奶黄流心月饼（百分百成功）

史上最简单包法的冰皮奶黄流心月饼（百分百成功）的做法步骤

1. 第1步.

   将少量糯米粉用微波炉加热90秒后搅拌打散，制成熟糯米粉备用。

2. 第2步.

   将冰皮材料中的所有食材混合搅拌均匀。

3. 第3步.

   用滤网滤掉颗粒物，这样冰皮做出来特别光滑美腻。

4. 第4步.

   水开后蒸20分钟，冰皮就蒸好了。

5. 第5步.

   将蒸好的冰皮蒙上保鲜膜，放入冰箱冷藏备用。

6. 第6步.

   先做奶黄馅。将奶黄馅中的所有食材混合搅拌顺滑。

7. 第7步.

   用微波炉加热1分钟取出，搅拌均匀后再加热1分钟，直至完全没有液体，奶黄馅就做好了，放入冰箱冷藏降温。

8. 第8步.

   将奶黄馅分成9个15g的中球，9个5g的小球，还有9个30g的大球。 中球和小球用来做流心奶黄月饼，大球直接做奶黄月饼的馅料。

9. 第9步.

   流沙馅的做法也很简单。将流沙馅中的所有食材混合搅拌顺滑即可。

10. 第10步.

    将流沙馅包入保鲜膜中，冰冻半小时后取出，切成9份小块。

11. 第11步.

    将15g的奶黄馅中球在手中窝成一个碗状，装入1份流沙馅。

12. 第12步.

    再将5g的小球盖上，填补好缝隙，搓圆。 中球+小球的包法是Echo发现的最简单的包法，百分百成功。

13. 第13步.

    最后再包上20g的冰皮就好了。冰皮柔软有弹性，非常好包。 奶黄月饼的做法一样，直接用30g的奶黄馅做馅料，包上冰皮即可。

14. 第14步.

    在冰皮外裹上薄薄的一层熟糯米粉。

15. 第15步.

    用模具压出造型即可。

16. 第16步.

    将月饼密闭冷藏5小时后即可享用啦。