千弈的卤豆卷儿

千弈的卤豆卷儿的做法步骤

1. 第1步.

   准备辣椒，姜片，八角，冰糖，花椒 辣椒爱吃就多放，爱吃麻就多放花椒

2. 第2步.

   五张豆腐皮，洗净，沥干水。 卷成下图，用棉线捆上，最好卷的紧一点儿，切的时候不容易散

3. 第3步.

   棉线最好是用开水烫过，杀菌

4. 第4步.

   盐，冰糖，老抽，生抽，辣椒，花椒，八角，姜片，放进砂锅炒一下，锅热炒十多秒就可以

5. 第5步.

   加清水，豆腐卷下锅，中火煮四十分钟左右

6. 第6步.

   四十分钟后，汤汁煮粘稠，关火儿，齐活儿！

7. 第7步.

   如果着急吃，可以切片放入汤汁中浸泡，可好吃~ 不着急，就腌一天