冰皮月饼太好玩，很适合塑造可爱的卡通造型！所以赶在中秋节前又做了一次，这次是可爱的网红小猫咪PUSHEEN，懒洋洋的球状身材实在太适合做团子形状的冰皮月饼了。
制作冰皮的方式和之前一样，还是用到了月饼预拌粉。建议大家也使用预拌粉来制作，预拌粉经过特殊处理不容易老化（不容易变硬变干）口感也更软弹一些，使用也方便。
| 鸡蛋【奶黄馅材料】 | 100克（2只中等） |
| 细砂糖【奶黄馅材料】 | 60克 |
| 牛奶【奶黄馅材料】 | 60克 |
| 淡奶油【奶黄馅材料】 | 40克 |
| 黄油【奶黄馅材料】 | 30克 |
| 中筋面粉【奶黄馅材料】 | 25克 |
| 澄粉【奶黄馅材料】 | 25克 |
| 奶粉【奶黄馅材料】 | 20克 |
| 冰皮预拌粉 【月饼皮材料】 | 200克 |
| 牛奶【月饼皮材料】 | 200克 |
| 植物油【月饼皮材料】 | 10克 |
| 奶粉【月饼皮材料】 | 20克 |
| 炭黑色色素【月饼皮材料】 | |
| 巧克力【月饼皮材料】 |
【制作奶黄馅 】 将所有奶黄馅材料放在一起，用料理机或料理棒打匀。
将1倒入煮锅，以最小火加热，一边加热一边用刮刀搅拌。
至粘稠成团，立刻离火。
密封放入冰箱冷藏至完全降温。
取出奶黄馅搓成小球冻至硬待用。
【制作冰皮】 将牛奶200克、奶粉20克、油10克放入煮锅混匀，加热至沸腾离火。 将预拌粉200克倒入煮锅，用刮刀拌成面团。
倒出面团用手揉至光滑，加入少许黑色素揉成灰色冰皮面团。（揉的过程如果觉得干，可以加入少许热牛奶）
将面团分成30~40克的小份，取决于馅儿的大小。
包如冻硬的奶黄馅，用手稍微整型。
做出小耳朵和尾巴，并组合好。
应用融化的巧克力画出花纹和五官，粘上星星糖作为装饰。
MUA~
好多的PUSHEEN