盐煎肉是一道地道的四川菜，不像回锅肉、宫保鸡丁...那么有名，但味道很好哦~而且，不是用很多盐煎出来的哈～
使用工具：家中常用厨具
操作时间：20分钟左右
适用人数：2-4人
准备食材
二刀肉洗净，切薄片，考验刀工的时候到喽~我切的不够薄。
青蒜苗洗净切段，斜切，好看、入味。
锅子洗净中火预热两三分钟，倒入菜籽油、下肉片快速炒散至变色。放豆瓣扁出红油、放豆豉、醪糟、料酒、白糖，炒匀。
尝一下如果觉得味道差不多，盐可以不要放了。下蒜苗快速炒匀出锅
怎么看都觉得有点像回锅肉呢？O(∩_∩)O哈哈~ 美食DIY就是这么简单！
1.二刀肉也是后腿肉，主要是比较成形，切出来好看。
2.豆瓣和豆豉含盐，可以不放盐。
3.炒蒜苗时间要短，翻炒几下即可。