肉嵌蟹

肉嵌蟹的做法步骤

1. 第1步.

   先将大闸蟹用刷子刷干净

2. 第2步.

   将肉剁成末加入香菇末，榨菜末、葱花、黄豆酱、料酒、酱油、糖、盐和好馅待用

3. 第3步.

   用小刀小心掀开蟹盖，掰去蟹鳃，塞入调好味的肉馅，全部塞满后备用

4. 第4步.

   锅内倒入油放入姜片、葱白爆香，场匀放入嵌好肉末的蟹放适量盐、糖、料酒烧熟后盛出放入葱花即可