不知道什么时候迷上了蒜，大学时一下子火起来的各种花甲里永远都会有大把大把的蒜蓉，十分抓我的胃。最怀念的也是那时候，和蓉蓉南南猴子还有他 看晚场电影，散场了买几份大份的花甲，加各种辅菜，大夏天，空调电风扇全打开，冰镇西瓜摆一旁，在蓉蓉的小屋子里吃的呼哧哈哧的。
蛤蜊买回来后泡在盐水里俩小时吐沙，久点更好了，我的沙没吐干净。我这蛤蜊买的也不大对，是白蛤，肉不够肥……
蒜切成末，可以拍碎了滚刀切，非常快。小米椒切成一小段一小段的。红尖椒切碎。
泡点细粉丝，蛤蜊一个一个的用牙刷刷干净。粉丝要细的才好吃，可是我家里没有。放点金针菇 土豆片啥的也都很赞👍，可我家里也没有！
油多点，蒜蓉、姜片全下锅，小米椒红辣椒也放一部分，爆炒，特香。
蒜有点金黄色就可以放蛤蜊了。
蛤蜊下锅一起爆炒，然后加水，料酒，糖，蚝油。盖起来闷。理论上等蛤蜊张嘴了再放粉丝就可以了，可我的粉丝太粗了所以我放的比较早。最后将剩下的红辣椒和小米椒一起下锅，再加一勺盐，翻一翻盖上锅盖等个一两分钟就好啦。
喏，好了。
粉丝真的是细的好吃！