陶氏鸭脚螺蛳汤

陶氏鸭脚螺蛳汤的做法步骤

1. 第1步.

   熬肉骨头汤，加盐，姜适量，水开后小火慢炖

2. 第2步.

   鸭脚解冻剪指甲，去掌中污垢，沥干备用

3. 第3步.

   鸭脚入油锅炸，一个一个放，小心油飞溅！！

4. 第4步.

   炸至金黄色后将鸭脚放入骨头汤中，继续小火慢炖

5. 第5步.

   螺蛳去尾，洗净

6. 第6步.

   空锅放螺蛳和盐，姜片，不断翻炒至出汁水，放油爆炒，放辣椒，酸笋，蒜，熟后放入前述炖的汤中（如果只吃炒螺，此时放点水盖锅盖闷一下即可装盘）

7. 第7步.

   等到差不多（20-30分钟）时候，将表面的油捞掉

8. 第8步.

   到这个状态即可装盘开吃

9. 第9步.

   记得加酸笋