豆角焖面

豆角焖面的做法步骤

1. 第1步.

   肉切丝+葱末、姜末、酱油、料酒。腌制10分钟。

2. 第2步.

   热锅，倒入少量油，炒熟肉丝。盛出待用。

3. 第3步.

   葱、姜、蒜爆香，加入摘好的豆角，翻炒片刻+盐。炒至变色。铺平！

4. 第4步.

   铺入肉丝，倒入开水/温水。（＊注意！不能没过豆角！）

5. 第5步.

   面条，稍微切断。铺入锅中。盖盖儿，大火烧开后，转中火。焖3-5分钟。

6. 第6步.

   开盖，用筷子把差不多熟了的面，挑开、挑散，再铺平。加入少量水。继续盖盖儿，中火焖3-5分钟。（＊注意！不要➕太多水！只要保持焖制过程中，锅中有少量水，不干即可。）

7. 第7步.

   开盖，把面、肉、菜搅拌均匀。转小火焖2-3分钟。（＊注意！搅拌过程中，水就会烧干。但这时，面也比较湿润。因此，最后一定要再焖一次！）

8. 第8步.

   可以压一些蒜泥+陈醋+少许香油！和面拌着吃！开饭！