不一样的板栗排骨

不一样的板栗排骨的做法步骤

1. 第1步.

   板栗去壳去皮剥好. 最好是买油板栗. 比较好去皮. 普通的板栗很难或根本去不了.. 我么. 我买的是直接现去好皮的.. （一脸得意啊...）

2. 第2步.

   排骨放入冷水锅中. 水开后再煮一分钟左右关火. 捞出洗净后备用..

3. 第3步.

   五花肉切成大小均匀的块.. 如果家里没有人吃五花肉的话. 可以全部用排骨. 但是這里面的五花肉会超级好吃. 肥而不腻. 入口即化. 皮還QQ的... 我這哈喇子.....！

4. 第4步.

   锅里不放油. 直接把五花肉放下去小火煎. 煎至两面金黄. 出了很多油后装出备用..

5. 第5步.

   嗯. 就是煎至如此状态.！

6. 第6步.

   多余的油倒出留着平时炒菜煮面啥的用. 留底油. 放入冰糖小火加热至融化.变色.如图冒小泡后. 把五花肉和排骨放下去翻炒. （這是炒糖色..）

7. 第7步.

   炒至上色均匀.. 把八角和桂皮.生姜放入翻炒出香味. （忘拍了.靠意会）

8. 第8步.

   放入板栗.

9. 第9步.

   放入白胡椒粉.生抽.少许白糖. （不喜欢吃甜的可以不用放糖）

10. 第10步.

    放入盐翻炒均匀.

11. 第11步.

    放入啤酒. 盖上锅盖焖半分钟左右. 再翻炒一会儿.

12. 第12步.

    装出来放入大碗中. 伱想怎么装的好看就怎么摆.. 比如把肉全部摆上面. 显得肉多. 有钱呀...

13. 第13步.

    高压锅中装水. 水量小半指就够. 放一个三脚架. 烧开后.（不用盖锅盖） 把大碗摆在三脚架上面. 盖上锅盖. 上汽后转中火压15-20分钟左右. 根据伱的肉老不老来决定时间. 不对. 是伱的猪肉..！

14. 第14步.

    這是打开锅盖那一瞬间拍的. 简直了.. 后面放一会儿就没這么油光满面了..！

15. 第15步.

    這是拍糊了？.o(︶︿︶)o