爆炒蛤蜊

爆炒蛤蜊的做法步骤

1. 第1步.

   先得去超市选好蛤蜊，开了的才是新鲜的，没开的就是死的。买好后要快点带回家用水飘着，以防憋死。把水烧开，然后倒入蛤蜊煮。

2. 第2步.

   三分钟的样子，蛤蜊都煮裂开了就把它捞起来，装好。

3. 第3步.

   准备好料，姜蒜切成末，辣椒不用切太小。

4. 第4步.

   锅里倒油烧热，先放蒜姜翻炒，然后放入辣椒，接着放入盐，味极鲜，生抽，料酒。

5. 第5步.

   翻炒出香味后把蛤蜊倒入翻炒。如果觉得味道淡再加入准备好的辣酱。最后适量加入些水。

6. 第6步.

   可以出锅了！