巧克力朗姆酒樱桃蛋糕

巧克力朗姆酒樱桃蛋糕的做法
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巧克力朗姆酒樱桃蛋糕的做法说明

麻麻生日蛋糕😁

巧克力朗姆酒樱桃蛋糕的食材和调料

蛋糕
低筋面粉100g
可可粉25g
鸡蛋6只
植物油50g
牛奶90g
白砂糖75g
柠檬汁少许
奶油配方
淡奶油450g
马斯卡彭奶酪340g
可可粉60g
白砂糖70g
樱桃一斤
朗姆酒适量
香草适量

巧克力朗姆酒樱桃蛋糕的做法步骤

  1. 第1步.

    低筋面粉,可可粉过筛,加入植物油,搅拌均匀。

  2. 第2步.

    分离蛋清蛋黄,蛋清备用,蛋黄中加入牛奶。

  3. 第3步.

    将蛋黄液分次加入粉类混合物中,搅拌均匀。

  4. 第4步.

    打发蛋清到湿性发泡状态,其中分三次加入白砂糖。

  5. 第5步.巧克力朗姆酒樱桃蛋糕的做法步骤 第5步

    分次将蛋清加入先前的蛋黄混合液中,兜底搅拌均匀成蛋糕糊。

  6. 第6步.巧克力朗姆酒樱桃蛋糕的做法步骤 第6步

    八寸模具包上锡纸,倒入蛋糕糊,震出气泡,烤盘中倒入热水,烤箱预热到160度,中层烤30分钟,再转180度20分钟。拿出,去掉锡纸,倒出热水,继续再烤10分钟取出冷却。

  7. 第7步.

    冷却的时候准备奶油。樱桃去核,泡在朗姆酒中。

  8. 第8步.

    将淡奶油,白砂糖,香草精,马斯卡彭奶酪,可可粉混合,成奶油糊。

  9. 第9步.巧克力朗姆酒樱桃蛋糕的做法步骤 第9步

    冷却后的蛋糕胚切三片,取一片铺在模具底部。

  10. 第10步.

    抹一层奶油糊,放上朗姆酒樱桃,再抹一层奶油,放第二块蛋糕胚,重复奶油樱桃奶油操作,放最后一层蛋糕胚,涂上表面一层奶油,抹平。

  11. 第11步.巧克力朗姆酒樱桃蛋糕的做法步骤 第11步

    最好冷藏一晚,再装饰。

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