四川甜水面的正宗做法

四川甜水面的正宗做法的做法步骤

1. 第1步.

   冷水加盐和面，揉面后静置10分钟，再揉面至面团光滑，再醒面30分钟；

2. 第2步.

   锅内加水，加红糖碎，加加八角、草果，香叶，豆蔻等香料，加足量白糖，煮至粘稠状关火制成复合酱油；

3. 第3步.

   面条醒好后，揉面后擀成长方形，切条后拉长棍；

4. 第4步.

   面条煮熟后，捞出后加香油自然冷却；

5. 第5步.

   在芝麻酱中加入香油搅拌化开；

6. 第6步.

   在冷却后的面条上淋上少量调好的复合酱油；

7. 第7步.

   加上芝麻酱，加上红油；

8. 第8步.

   然后再加加花生碎，加上花椒粉，加蒜沫，搅拌均匀，即可食用。

9. 第9步.

   粗壮的面条，具有硬朗、坚韧的风格，一上嘴就能感觉它的力度，吃起来感觉爽快，吃完后感觉很痛快。