丫头花样紫薯馒头

丫头花样紫薯馒头的做法
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丫头花样紫薯馒头的食材和调料

紫薯300
面粉1100克
酵母16克
400克
白砂适量克
牛奶160克
肉肠适量

丫头花样紫薯馒头的做法步骤

  1. 第1步.丫头花样紫薯馒头的做法步骤 第1步

    先将紫薯洗净,蒸熟,我是切片蒸的省时间,蒸好的红薯,压碎,越细越好,加入牛奶搅拌,也可用搅拌机搅拌匀,备用

  2. 第2步.丫头花样紫薯馒头的做法步骤 第2步

    紫薯牛奶泥一定要细

  3. 第3步.丫头花样紫薯馒头的做法步骤 第3步

    将300克面粉加150克水8克酵母适量白糖和面,我用的面包机和的面(快),然后放到容器里盖上保鲜膜,静等2-3小时发酵

  4. 第4步.丫头花样紫薯馒头的做法步骤 第4步

    将500克面粉8克酵母紫薯牛奶泥,少许水,适量糖,混合和面(我也是面包机和的),和好后,同上一样等发酵

  5. 第5步.丫头花样紫薯馒头的做法步骤 第5步

    发酵好的面大很多,很软(有点像我们吃的棉花糖)要像这样,按下去不会起来就好

  6. 第6步.丫头花样紫薯馒头的做法步骤 第6步

    把两个面团,分别再手揉面五分钟左右,同上步骤二次发酵,这次三十分钟即可

  7. 第7步.丫头花样紫薯馒头的做法步骤 第7步

    面好后,就可以按自己想做的样子做馒头了

  8. 第8步.丫头花样紫薯馒头的做法步骤 第8步

    先分别将白面团紫薯面团取一节,揉成细长条,分小球,然后把白面球,用擀面杖擀成饼,把紫薯球放中间,再把白面饼像包包子一样,把紫薯球包住,翻个身,用刀在背面光滑的一面划个十字架,不要太深太大,即可

  9. 第9步.丫头花样紫薯馒头的做法步骤 第9步

    玫瑰花,也简单,就是一片白面饼,一片紫薯饼,叠加,第二片压在第一片的3/4位置上,八片就好,然后从压在最下面的那一张起往最上那一张方向卷过去,压好边,中间来一刀,紫薯玫瑰花就完成了

  10. 第10步.丫头花样紫薯馒头的做法步骤 第10步

    两面团叠加中间包肉肠,合十即可

小贴士

喜欢吃甜的,就多放点糖

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