酱炒鸡块（家庭版）

酱炒鸡块（家庭版）的做法步骤

1. 第1步.

   先把鸡块洗一下，多洗几遍洗干净，锅中放凉水放鸡块，开锅后把沫撇出来

2. 第2步.

   鸡的颜色变白捞出来放着待用就行

3. 第3步.

   用的这种玉米油，其实什么都可以

4. 第4步.

   放油，把大茴放进去，炸到颜色变深，关掉火🔥凉一会儿

5. 第5步.

   我们本地的济美甜面酱，等油凉一下的时候再放甜酱，这样不会糊酱，放了酱以后就用炒菜铲子一直搅和，别糊了底，稍微多炒一会儿酱，这样香，然后放酱油，酱油我没有拍照，也是我们本地的济美酱油，你们随便放就可以，稍微来一点，就是调色用，然后放点糖，根据自己口味，我喜欢来一点借点甜味😛

6. 第6步.

   炒好酱后放葱姜蒜和尖椒，炒一下后把备用的鸡块倒进去

7. 第7步.

   多炒一会鸡块，然后倒入适量开水，基本超过鸡块一点高就可以，如果喜欢汤汁多的就多加点水炖一会儿，汤汁少一点浓一点的话，水加多了就多炖会，加少了看着办就行😏尖椒根据口味适量添加或者不加也行，最后快出锅的时候加点盐

8. 第8步.

   和蒸米饭是绝配哦，馒头蘸汁也很好吃