榴莲芝士冰皮月饼

榴莲芝士冰皮月饼的做法
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榴莲芝士冰皮月饼的做法说明

满满榴莲的气味炸弹!
非常好吃👍🏻👍🏻👍🏻

榴莲芝士冰皮月饼的食材和调料

冰皮
糯米粉65g
粘米粉45g
澄面30g
白砂55g
牛奶245g
无味植物油12g
榴莲芝士奶黄馅
室温软化奶油奶酪70g
榴莲140g
鸡蛋两只
牛奶80g
低筋面粉45g
奶粉40g
白砂40g
榴莲
榴莲140g

榴莲芝士冰皮月饼的做法步骤

  1. 第1步.榴莲芝士冰皮月饼的做法步骤 第1步

    冰皮部分全部食材混合均匀

  2. 第2步.榴莲芝士冰皮月饼的做法步骤 第2步

    看图

  3. 第3步.榴莲芝士冰皮月饼的做法步骤 第3步

    把面团揉匀,装入保鲜袋冷却备用

  4. 第4步.榴莲芝士冰皮月饼的做法步骤 第4步

    奶黄馅部分全部食材混合均匀

  5. 第5步.榴莲芝士冰皮月饼的做法步骤 第5步

    中间取出几次,翻拌均匀

  6. 第6步.榴莲芝士冰皮月饼的做法步骤 第6步

    把奶黄馅揉匀,装入保鲜袋冷藏备用

  7. 第7步.榴莲芝士冰皮月饼的做法步骤 第7步

    把榴莲压成泥,装入冰格,放入冰箱冷冻至硬

  8. 第8步.榴莲芝士冰皮月饼的做法步骤 第8步

    用奶黄馅包住榴莲馅

  9. 第9步.榴莲芝士冰皮月饼的做法步骤 第9步

    用冰皮包住馅料

  10. 第10步.榴莲芝士冰皮月饼的做法步骤 第10步

    裹一层炒熟的糯米粉,用模具按出图案

小贴士

我用的是50g模具,但是因为包的榴莲太多,一个成品大概60g。这个配方可以做15个60g的成品。

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