重口味红烧踏板鱼

重口味红烧踏板鱼的做法步骤

1. 第1步.

   切好葱姜辣椒。

2. 第2步.

   洗鱼。

3. 第3步.

   此鱼从菜场买了时就已经被预先处理成了这样，基本没有鳞片，只需洗干净就成。

4. 第4步.

   洗白白～

5. 第5步.

   炸葱姜辣椒，无需炸焦，把香味炸出来即可。

6. 第6步.

   倒入1勺老抽，作用上色提香～

7. 第7步.

   倒入2勺生抽，作用上色提香。

8. 第8步.

   酱香味弥漫之时，把鱼放入。

9. 第9步.

   加入适量的水，用锅铲拨弄几下，让鱼浸没在汤汁里。盖上锅盖，煮～要让酱香味浸入鱼身。

10. 第10步.

    掀开锅盖观察状况，还不够，继续煮～

11. 第11步.

    汤汁已化粘稠，这时候可以稍微尝下鱼肉，如果自己觉得还不够入味的话，可适量加入少许水开小火继续煮～直到满意即可。

12. 第12步.

    出锅～