巧克力曲奇

巧克力曲奇的做法步骤

1. 第1步.

   黄油软化成可以轻易拨开的软膏状后加入糖粉打发均匀。

2. 第2步.

   分三次加入蛋黄液打均匀，打发至羽翼状即可（每一次都要等上一次完全融合以后再加）

3. 第3步.

   把巧克力放在一个耐高温容器里，放进烤箱50°c融化成液体

4. 第4步.

   巧克力酱晾到温热再加入黄油中去打

5. 第5步.

   打至完全融合

6. 第6步.

   低粉过筛加入

7. 第7步.

   不开电源先搅拌下，然后开一档，打个十五秒左右，褪去打蛋头，换成刮刀彻底拌匀面糊就好（切勿过度拌，会起筋的）

8. 第8步.

   装入裱花袋

9. 第9步.

   今天我用的是三能左边这款八齿裱花嘴：SN7092

10. 第10步.

    预热烤箱175°C，在预热烤箱的空余可以把曲奇坯挤到烤盘上，大小形状尽量保持一致，不然会有的烤熟有的没烤熟。

11. 第11步.

    放入烤箱中层175°C，上下火烤15分钟

12. 第12步.

    就可以吃啦