豆角米粉粑是老家特有的一道美食，米香和着豆角香，一顿能吃好多个。长大了离开家乡吃的也少了，就从网上买了三象牌米粉，自己动手做，看相差了点，但是味道还是不错滴
肉切小丁，料酒、生抽先腌制半小时。豇豆和豆干切小丁，锅烧热，多放油，煸香葱姜蒜末，馅料一起下锅炒到八九分熟，记得加盐哦。
米粉中加入刚烧开的沸水，搅拌揉团。用面包机搅拌更好，因为很烫
米粉团捏成圆皮，放入馅料，封口后用两掌心轻轻按压。
按压成米粑后就可以煎了。
用中小火两边煎成金黄即可。
米粉要用沸水搅拌。每块米粉皮用量要足，米粉不像糯米粉，很容易裂开，裂开后可以用米粉打补丁。粑不会做的，可以改成包米饺，比较容易上手。一定要煎着吃，才能体现米粑的独特味道。