红豆和陈皮洗净加水,高压锅30分钟。
煮好的红豆和陈皮,放在料理机里打碎。
加入白糖和猪油(自制),不粘锅,中小火,翻炒。
翻炒至水份较少,豆沙了捏成型即可(需自己掌握😂)。
1.豆沙在炒制的时候容易迸溅,所以需要不停地搅动。2.用料理机将煮好的陈皮和豆沙一起打,陈皮的味道比较浓郁。也可以只打豆沙,或者只煮豆沙。3.做好的豆沙晾凉。装密封袋冷冻保存。用时取出,自然化冻即可。