小美肉松轻松做

小美肉松轻松做的做法步骤

1. 第1步.

   1、里脊肉一定顺纹理切，否则做出来不易起绒，都是坨坨哦，3-5cm小块。将肉放网兜肏水，5分钟/50℃/速度5。

2. 第2步.

   重新加水，淹过肉即可，放入八角、桂皮、姜葱，倒入料酒。35分钟/100℃/反转1

3. 第3步.

   过滤水和香料，20秒反转速度4，将肉打成丝。

4. 第4步.

   加入生抽、老抽收水，取掉量杯，用网兜代替，25分钟/Varoma/速度2。

5. 第5步.

   1分钟反转速度2，再次起绒后起锅。可能有些巴锅现象，用三个5洗锅即可。