菊花茄子

菊花茄子的做法步骤

1. 第1步.

   大茄子🍆1个

2. 第2步.

   切成5段，竖起来刀口往下切到4/5处，不能切断哦，再横着切几刀。

3. 第3步.

   切成十字花刀，泡入淡盐水中10分钟

4. 第4步.

   拿出来攥干水分

5. 第5步.

   花口往下按进玉米淀粉中

6. 第6步.

   反过来在菊花底下也扑上干淀粉，使每根茄子花都粘匀粉

7. 第7步.

   烧热油锅，油多点，7～8成热，花口往下炸2分钟

8. 第8步.

   再倒过来炸1分钟，没有金黄色哦😄

9. 第9步.

   捞出沥干油

10. 第10步.

    另起油锅，加40克番茄酱略炒红

11. 第11步.

    加30克葱姜水，10克醋，10克糖，炒匀，加少许水淀粉勾芡，淋在菊花茄子上即可。