一品锅

一品锅的做法步骤

1. 第1步.

   猪肉分成2份一份剁成肉糜备用，一份切块冷水下锅加入姜和料酒焯水（水开后5分钟左右）

2. 第2步.

   肉糜塞入油豆腐备用

3. 第3步.

   鸡蛋搅拌后用铁勺制成蛋皮加入肉糜做成蛋饺

4. 第4步.

   焯过水的肉块下锅炒下，加入生抽、高汤，煮开后小火炖

5. 第5步.

   笋干、口蘑洗净备用

6. 第6步.

   萝卜切块冷水下锅焯一下

7. 第7步.

   萝卜焯好水后垫在最下层，依次放入笋干、油豆腐（塞肉的口向下围在锅边）、中间放入慢煮过的肉块、放上口蘑、最上面放上蛋饺。

8. 第8步.

   大火煮开后转小火慢煮15分钟，放入盐和基金调味，撒上葱花即可。