最近很想吃辣啊，就做了一次小煎鸡!！
| 干辣椒 | 根据个人需求 |
| 小米椒 | 我没加，喜欢辣的盆友们可以加 |
| 蒜 | 2-3瓣 |
| 花椒 | 一勺 |
| 鸡胸肉 | 比一个手掌大一点 |
| 盐 | 克 |
| 料酒 | 少许 |
| 糖 | 少许（用来提鲜味的） |
| 青尖椒 | 多一点 |
| 生抽 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 淀粉 | 少许 |
| 姜 | 少许 |
| 香菇 | 4-7个 |
| 胖子鱼作料 | 少许 |
| 大葱 | 一根 |
鸡肉，香菇切小丁，姜蒜切片，青尖椒，小米椒，干辣椒，大葱切成小段，鸡肉用胡椒粉和淀粉、料酒和盐腌制片刻
锅中倒入适量的油，烧热，然后放入鸡丁略炸5秒，使之外表酥脆后捞出沥油
在刚才剩下的油中倒入胖子鱼作料，生抽，老抽翻炒片刻，然后放入干辣椒，花椒，姜蒜，香菇，大葱，尖椒炒香
加入鸡丁和少许糖翻炒片刻，香喷喷的小煎鸡就出锅啦😋
1.鸡肉一定要切小，不然的话怎么叫小煎鸡呢
2.不用鸡胸肉的话，用整个鸡肉也可以
3.腌鸡肉时，料酒别加多了，小心醉哦
