排骨炖油豆角

排骨炖油豆角的做法步骤

1. 第1步.

   排骨入冷水烧开去血沫。

2. 第2步.

   焯熟洗净滤干待用。

3. 第3步.

   东北空运油豆角，为了保持新鲜度已经在东北焯熟，空运过来后冷冻，取出解冻洗净。正因为如此，成品可能油豆角偏烂，但家常菜只要口感味道好就可以了。

4. 第4步.

   油锅爆香葱姜蒜、八角、桂皮。

5. 第5步.

   油豆角入锅翻炒片刻。

6. 第6步.

   再入排骨翻炒。

7. 第7步.

   加入老抽、生抽、料酒、白醋、白糖，继续翻炒。

8. 第8步.

   加热水与排骨齐平。

9. 第9步.

   大火加盖炖20分钟。

10. 第10步.

    开锅加黄豆酱翻匀，大火开盖收汁。

11. 第11步.

    出锅。

12. 第12步.

    油豆角OK。

13. 第13步.

    排骨OK。