土豆炖牛腩

土豆炖牛腩的做法步骤

1. 第1步.

   将牛腩用冷水浸泡一会儿，然后洗净。

2. 第2步.

   泡肉期间将其它食材洗净。

3. 第3步.

   将牛腩切成2-3厘米的块。

4. 第4步.

   将牛腩放入锅中，加入冷水，倒入适量料酒，烧开后8-10分钟倒出，用热水将血沫冲洗干净，将水沥净。

5. 第5步.

   沥水期间将姜切片，将葱切段。

6. 第6步.

   炒锅放油加热，放入姜片和葱段炒片刻。

7. 第7步.

   将牛腩放入锅中翻炒。

8. 第8步.

   加入适量生抽一起翻炒。

9. 第9步.

   将肉倒入炖锅中，加开水没过肉大约2厘米，加适量生抽、老抽、冰糖。水开后盖上锅盖转小火炖一小时。

10. 第10步.

    这时可以准备配料食材。将西红柿用热水烫一下去皮，将所有食材都切块备用。

11. 第11步.

    肉炖一小时后加入西红柿及一半洋葱，大火烧开后盖上锅盖转小火炖半小时。

12. 第12步.

    然后加入土豆、胡萝卜、其余一半洋葱，加入适量盐和白胡椒粉，大火烧开后盖上锅盖转小火炖10分钟。

13. 第13步.

    开盖转大火煮沸收汁。

14. 第14步.

    盛出装盘即可完成。