香草大理石磅蛋糕

香草大理石磅蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   准备黄油一块，小鸡蛋两个，可可粉，低筋粉两份50克和40克，香草精。干净的蛋糕模具，怕粘可以抹上一层黄油。

2. 第2步.

   黄油软化，鸡蛋打散回至室温

3. 第3步.

   用打蛋器将软化的黄油打散至发白。

4. 第4步.

   分三次放入糖粉，每一次都用打蛋器打至没有粉末。

5. 第5步.

   黄油加上糖粉充分打发至发白体积变大。

6. 第6步.

   分三次加入蛋液，同样每一次都打至完全融合再加入蛋液，每次打一到两分钟。

7. 第7步.

   加入两滴香草精。继续打发。

8. 第8步.

   将黄油糊打发至顺滑的奶油状，不能存在豆腐渣的形态。

9. 第9步.

   将打发的黄油分出大约130克至干净的盆中。

10. 第10步.

    在大盆黄油中筛入低筋粉50克

11. 第11步.

    迅速翻拌均匀

12. 第12步.

    小盆中加入40克低筋粉和10克可可粉，同样翻拌均匀。 将烤箱预热到160度。

13. 第13步.

    在蛋糕模具下层放入部分香草糊，然后将可可糊倒入剩下的一部分香草糊中，稍加搅拌成大理石花纹，倒入蛋糕模具填满。不用特意磨平，否则会把花纹划乱。

14. 第14步.

    放入烤箱，160度，上下加热50分钟。取出后用牙签插入没有未熟的蛋糕糊带出即可。放凉后切片。

15. 第15步.

    如果不爱吃巧克力口味的，减去10克可可粉即可。

16. 第16步.

    因为可可糊搅拌稍多，我的花纹不太美好。。