山西面疙瘩

山西面疙瘩的做法步骤

1. 第1步.

   切葱，姜丝。太太不喜欢咬到姜，故切成梳子形，容易挑出来😅。

2. 第2步.

   土豆切条。

3. 第3步.

   西红柿切丁。

4. 第4步.

   鸡蛋打散。

5. 第5步.

   热锅凉油，爆香葱姜。

6. 第6步.

   下土豆西红柿，加酱油，翻炒。

7. 第7步.

   两人份的，加两碗半水，烧开。

8. 第8步.

   烧水过程中，拌面疙瘩。面粉加少量冷水（两勺差不多），用筷子一个方向打转搅拌，疙瘩太小太少，就再加点水。直到面疙瘩成形。

9. 第9步.

   锅中加入面疙瘩，土豆软之后，淋入蛋花。加盐、香油、山西老陈醋，洒葱绿。出锅！

10. 第10步.

    给太太端出去前，别忘了把姜片挑走。。。

11. 第11步.

    吃！