马铃薯粿

马铃薯粿的做法步骤

1. 第1步.

   土豆切片蒸熟，下次要切薄一些才快，这次用了45分钟-voroma-速度1…

2. 第2步.

   油和虾入主锅，3分钟-120度-反转小勺爆香…（后来调整了做法都不用爆香了，直接鲜虾做更加鲜甜）

3. 第3步.

   如果有爆香就连同汤汁一起倒入盘中…

4. 第4步.

   翅补剪成小块…

5. 第5步.

   入油锅煎香…

6. 第6步.

   放凉…入主锅，先5秒-速度7，再10秒-速度10打磨…倒出备用…

7. 第7步.

   所有的材料都要分两批搅拌，一半的土豆去皮放入主锅2分钟-速度5，其实建议这一步不要用小美搅拌，如果是要带颗粒的状态用下面的工具捣成泥很好……

8. 第8步.

   捣成泥后放入其他所有的配料：鲜虾（如果是炒好的虾丁就要连同汤汁一起倒进去），猪颈肉肥瘦相间（买的时候让卖肉的绞两遍成细丝状），青蒜粒（取白色部分切成细粒，也可以小美3秒速度6切碎），翅补粉（买来的翅补事先用油炸香，放凉后用小美打成粉），盐，胡椒粉…再倒入薯粉拌匀就好（正常是3斤马铃薯配一斤粉，但我们家喜欢粉少一点，所以我们是用的4斤马铃薯1斤薯粉的配比）…

9. 第9步.

   如果不想手工拌，就分两批放入小美，30秒-倒转速度6，从量杯孔可以观察搅拌的状况，搅拌均匀后倒出备用……按上述方法再进行一次马铃薯打碎搅拌的过程…其实这一步直接手工拌匀就好，机器打容易太细，没有马铃薯碎粒的口感了…

10. 第10步.

    如果太粘，手上可以抹点油，拿一团整成长条形…

11. 第11步.

    一共整成10条，也要分两次蒸熟…

12. 第12步.

    水开Voromasa之后25分钟即可，速度1…

13. 第13步.

    蒸好之后要拿出来晾凉备用……

14. 第14步.

    冷了之后，切片入油锅煎炸即可食用，可以配桔油…