自制糍粑

自制糍粑的做法步骤

1. 第1步.

   糯米提前泡发好（12个小时以上）。

2. 第2步.

   泡发好的糯米洗净放蒸格里，用筷子扎点小孔，以便蒸汽流通。

3. 第3步.

   大火烧开转中火蒸半个小时。

4. 第4步.

   蒸熟后倒近干净的盆里。

5. 第5步.

   然后就是最重要环节了那就是打糍粑！我是拿擀面杖打的，如果有条件最好拿对窝打。

6. 第6步.

   打好的糍粑要趁热放模具里定型，我没有模具就拿钢盘代替吧！记得钢盘里一定要刷油哦！免得粘。我用的是花生油。

7. 第7步.

   装好了放通风处凉起。风凉定型了就可以下锅煎或炸了。我做了两个口味，咸味就是把糯米蒸熟后加盐一起打，打好了放点花椒在里拌匀，然后装盘定型。淡味的糯米打完就直接装盘定型，吃得时候可以放糖。

8. 第8步.

   糍粑做好了，开始吃了！