
第一次去南京,第一次在在新开元酒店吃到这个菜,之后就念念不忘,感觉好像跟什么连接在一起了……

选择干净无淤泥杂质藕三节,尽量选胖的!在粗的一头五厘米左右处整齐切断,塞入浸泡三个小时以上的糯米!用牙签固定!

苏泊尔高压锅选择排骨功能,自己调节时间40分钟,开始!

加入红枣,红糖,冰糖,桂花,排骨选项20分钟,排气后,开盖,再次选择排骨功能,不盖锅盖,开始收汁,记得煮一会就把上下藕调换位置,这样入味均匀!

收汁至自己喜欢的稠度,凉凉,切盘!当然你喜欢热的切盘也行,我喜欢凉的口感!

开吃!
1,糯米一定要提前泡,不要用自来水,最好矿泉水或过滤水!水要漫过藕身!
2,塞米要紧实!
3,不要省牙签!