东北菜就是乱炖，跟火锅差不多，想吃啥放啥。原料里很多都可以替换掉，加豆腐，冻豆腐，木耳，豆腐干都行。大碗随意就好。这道菜是纯素的，无肉不欢的加肉片也可以。
先这么整
热锅下油葱姜爆锅，胡萝卜炒熟，倒开水，加酱油，盐。水沸加地瓜。
选最厚一块地瓜用铲子戳，能戳断就加蘑菇，汤再沸就加白菜叶。放了绿叶菜就不能再盖盖子了，会烂得很快，还会变黄。
用砂锅做的，做好后上下翻动一下就可以直接上桌。
