潮州牛肉丸粿条(宽粉)一人份量

潮州牛肉丸粿条(宽粉)一人份量的做法步骤

1. 第1步.

   小盘是蒜蓉酥，今天家里没鲜牛肉就用猪肉代替，其实没有鲜肉做出来也很美味的😙

2. 第2步.

   清水、姜丝、丸子(3一4颗)，煮12分钟，烧开可调中小火，切记煮丸子不要盖锅盖，盖后煮会膨胀变大，味道不会受影响，会影响吃的口感，潮州牛肉丸讲究口感爽脆，q弹，多汁。水开按个人口味下少许盐，一点点蚝油，丸子是用当天采购的肉做的，煮出的汤本身就很鲜！

3. 第3步.

   汤煮好后下粉，煮面也是同样的程序，煮开捞起放入碗中。

4. 第4步.

   鲜肉烫熟和丸子一起捞出放入碗中，烫熟就好，时间长就老了，这种做法还原肉香，家乡的味道😋，潮州的味道😋。

5. 第5步.

   西红柿先下，再下生菜，水开起锅夹入碗中。

6. 第6步.

   不需要加油，把汤加到粉里😋。

7. 第7步.

   撒入蒜蓉酥和葱末，其实我好喜欢在这个汤加点芹菜末，特别喜欢那个香，如果你到我的潮州去吃个牛肉丸粿条，一定是下的芹菜末的😊

8. 第8步.

   同学长大了，不让拍照了，这张商量了的😂