舒肥牛扒

舒肥牛扒的做法步骤

1. 第1步.

   市场买来一公分或两公分厚的牛排…

2. 第2步.

   用黑胡椒和盐均匀按摩…腌制20分钟左右…

3. 第3步.

   用保鲜袋装好，挤出空气，封好袋口，如果有真空机就更好，可以真空包装好…

4. 第4步.

   放入网锅，水与食物平齐，60分钟-55度-小勺，或者25分钟-65度-小勺…

5. 第5步.

   时间到，拿出…平底锅放入黄油（最好铸铁锅），油热了之后，牛排放入，每面各煎30秒，关火，盖上锅盖，闷5分钟…（如果马上切肉汁会流失严重 ，所以要盖盖子五分钟，肉汁可以锁回牛排）

6. 第6步.

   浇上自制的黑胡椒酱…

7. 第7步.

   趁热切片食用…