黄焖羊肉面

黄焖羊肉面的做法步骤

1. 第1步.

   1斤羊后腿肉切小块，青蒜苗切段，土豆切片，羊肉块热水焯去血水

2. 第2步.

   热油炒香青蒜苗，干辣椒，蒜，姜片，枸杞，桂皮，花椒，八角，香叶后，放入羊肉块翻炒

3. 第3步.

   烹入两汤勺料酒继续翻炒，烹入5汤勺味极鲜酱油，一汤勺水化开的豆瓣酱，3茶勺白糖，翻炒均匀

4. 第4步.

   食材倒入高压锅，加水，因为要煮面，这里加水至2/3满，压45分钟

5. 第5步.

   将羊肉和汤转入汤锅，试味道加适量盐，煮沸后下土豆片和手擀面，面条软后关火