视频交你自制凉皮😋

视频交你自制凉皮😋的做法步骤

1. 第1步.

   500克面粉 加入260毫升冷水 5克盐 揉成团 静止20-30分钟 醒发期间多揉几次面 增加面劲道 ！

2. 第2步.

   将醒好的面放入大盆里加好清水 开始揉面

3. 第3步.

   一遍一遍的换水揉 揉到水变清汤 剩下的就只是面筋啦 富有弹性的面筋

4. 第4步.

   用小筛子过滤一下 ，去除面颗粒 ，把面水封一层保鲜膜 ，放入冰箱内保存 我是晚上9点做好 第二天早晨6点取出来 （洗好的面水静置3-4小时就可以用）

5. 第5步.

   面汤静置后 淀粉已经沉淀 上面有一层清水 把多余的清水倒掉 或者用勺子撇掉

6. 第6步.

   这时下面的淀粉底部很硬 用勺子慢慢搅拌均匀 然后加少量清水继续搅拌 调制到面糊挂浆即可

7. 第7步.

   准备一个盘子 刷上薄薄一层油 放入一勺面糊 平底锅里加上水

8. 第8步.

   锅中水烧开 把盘子镉水蒸 蒸到凉皮起泡即可开盖出锅 差不多2-3分钟

9. 第9步.

   出锅后把盘子之间放在冷水盆中 让面皮冷却一下 把面皮表层刷一层油

10. 第10步.

    重复制作 ，把做好的凉皮切成条状 装盘备用

11. 第11步.

    面筋加适量发酵粉揉一下 发酵一小会 上锅蒸好 切块装盘备用

12. 第12步.

    黄瓜切丝 香菜切末 （可以放一些烫好的绿豆芽 ）

13. 第13步.

    放一点花生碎

14. 第14步.

    加点熟芝麻

15. 第15步.

    辣椒油

16. 第16步.

    芝麻酱 醋 生抽 香油 蒜水 辣椒油 白糖 调在一起 搅拌均匀

17. 第17步.

    把凉皮 黄瓜丝 花生碎 香菜放在一个盆里 加上调好的料汁 搅拌均匀 装盘开造😄

18. 第18步.

    这是第二顿啦 真的很爽口

19. 第19步.

    美餐一顿

20. 第20步.

    诱惑❤️

21. 第21步.

    不加豆芽 不加芝麻酱版

22. 第22步.

    自己动手丰衣足食 👍

23. 第23步.

    花生碎 芝麻酱版

24. 第24步.

    我做了3斤面 今晚请朋友过来凉皮聚会😄

25. 第25步.

    准备好的食材 （没有豆芽 没有芝麻酱 没有花生碎 ）还没来得及准备

26. 第26步.

    弹性十足 《孩子起床后帮忙拍切凉皮视频 ，请忽略角度😓》

27. 第27步.

    6点多起来 做酥烧饼和凉皮