蒜香辣拌鸡爪

蒜香辣拌鸡爪的做法步骤

1. 第1步.

   洗净去指甲

2. 第2步.

   鸡爪凉水下锅 水莫过鸡爪 放入八角 料酒 香叶 陈皮 开锅盖煮 开锅再煮五分钟关火

3. 第3步.

   捞出放入凉水 反复用凉水多洗几遍 洗到表面不粘为止

4. 第4步.

   洗到最后放入冰块净泡半小时（这部很重要 会让鸡爪清脆 有嚼劲）

5. 第5步.

   去骨 我只把大骨去掉了 小骨太麻烦了

6. 第6步.

   切成小块 便于入味

7. 第7步.

   把所有调料调到一个碗里 搅匀

8. 第8步.

   把准备好的姜丝 葱段 青红辣椒 柠檬 蒜末 香菜一起放入切好的鸡爪里 并倒入调料 依个人口味适量放少许盐 鸡精

9. 第9步.

   拌好后用保鲜膜盖好 放入冰箱冷藏4-5个小时 如一次吃不了可放无油保鲜盒里 注：我不喜欢吃泡的太烂的香菜 和香葱 所以我是吃之前在放