1牛肉逆着切丝，肉里加盐，料酒，水抓匀让肉吃透水腌制五分钟撇去水，再放入打泄的半个鸡蛋加入玉米淀粉抓匀 2炒鸡蛋 3锅热放油至120度下肉片滑散，变色捞出八成熟 4起锅放入姜蒜沫炒香加入调好的汁煮沸转小火加入调好的水淀粉汁下入肉鸡蛋出锅前淋明油
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