赛螃蟹

赛螃蟹的做法步骤

1. 第1步.

   蛋清蛋黄分离，姜切碎，放料酒，醋，糖，盐，拌匀

2. 第2步.

   热油先放蛋白滑散，倒一半的姜末汁炒匀

3. 第3步.

   装盘

4. 第4步.

   再次热油，蛋黄入锅滑散，把剩下一半姜末汁倒入拌匀

5. 第5步.

   铺在蛋白上即可