咸蛋黄焗南瓜

咸蛋黄焗南瓜的做法步骤

1. 第1步.

   将南瓜去皮切成长短均匀的条状，加少许盐拌匀，静置约10min，待其析出少量汁水，控干备用

2. 第2步.

   生咸蛋黄表面擦少许白酒（去腥），蒸锅内水开后放入，蒸约6min，趁热将熟咸蛋黄碾碎备用

3. 第3步.

   将沥干汁水的南瓜条均匀裹上干淀粉

4. 第4步.

   锅中放适量油，烧至六成热后放入南瓜条，炸至颜色浅黄（南瓜条变软前）后捞出，沥油

5. 第5步.

   锅中留少许底油，放入咸蛋黄碎和少许糖，小火慢炒至起油沫后倒入炸好的南瓜条，（可放少许盐调味）待南瓜条均匀裹上咸蛋黄（约1min）后即可出锅

6. 第6步.

   撒少许白芝麻装盘，即可享用美味。