#舌尖上的庄瘦厨房#黄焖鸦片鱼头

#舌尖上的庄瘦厨房#黄焖鸦片鱼头的做法

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#舌尖上的庄瘦厨房#黄焖鸦片鱼头的食材和调料

鱼头	1个
料酒	2勺
大蒜	1只
蚝油	1勺
甜面酱	1勺
油	1勺

#舌尖上的庄瘦厨房#黄焖鸦片鱼头的做法步骤

第1步.
鱼头洗净切块，加料酒和调味料腌制；蒜头剥皮备用

第2步.
起油锅爆香蒜头，依次铺上鱼头

第3步.
盖小锅盖焖烧15分钟

小贴士

1、中餐厅张亮大厨的保留菜，但是我觉得比起他御用的豆瓣酱，甜面酱和蚝油也是做菜的秘密武器啊，哇哈哈
2、用小锅盖可以更好地加速蒸汽回流

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