1、对虾先开背取虾线。 2、铁板上铺上锡纸.。 3、油锅炸至金黄，出锅。 4、装入炸好的虾，放四周。 5、中间放鸡蛋，中火，至鸡蛋凝固.。 6、同时，用另一个锅，放稍许油，把切好的蒜蓉炒微黄，倒入蒸鱼豉油，放些糖，烧开，把烧好的汁浇在虾上，大火，铁板收汁，放上葱末，即可。
