油甘子性凉味甘、微涩，有清热利咽、润肺止咳的功效。煮汤，清润鲜美可口，且有滋阴润燥、利咽明目的功效，为男女老少皆宜的秋末冬初清汤，还适宜于经常对着电脑的上班一族养目养颜之用。
油甘子洗干净，用刀划两刀（煮汤会更入味）
瘦肉切块，用盐，鸡精腌制20分钟。（图中的瘦肉，是早上切了腌制用剩的，我放速冻了）
油甘子直接加冷水下锅，煮开，煮开之后再滚5分钟，放入瘦肉，煮开后放入少许盐调味。
很清淡的清汤，鲜美可口。
油甘子摘的多，我通常都是放速冻保存，可以吃很久，想煮汤的时候直接拿出来就可以了。
