变色小苹果

变色小苹果的做法
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变色小苹果的做法说明

火龙果里含有大量的花青素,度娘说,花青素遇热与泡打粉发生化学反应,颜色发生变化!紫薯里同样含有花青素,为什么同样方式发面而不变色呢?费解!
不管原因,总之用火龙果汁发面蒸馍,有点象变魔术,有趣!

变色小苹果的食材和调料

火龙果汁的发面团

变色小苹果的做法步骤

  1. 第1步.变色小苹果的做法步骤 第1步

    火龙果汁发面团!

  2. 第2步.变色小苹果的做法步骤 第2步

    擀成长条!

  3. 第3步.变色小苹果的做法步骤 第3步

    如图示切两刀!

  4. 第4步.变色小苹果的做法步骤 第4步

    在一侧压出树叶纹!

  5. 第5步.变色小苹果的做法步骤 第5步

    两侧的树叶纹压好!

  6. 第6步.变色小苹果的做法步骤 第6步

    有树叶纹的一面朝下!

  7. 第7步.变色小苹果的做法步骤 第7步

    从另一头卷起!

  8. 第8步.变色小苹果的做法步骤 第8步

    一至卷到有树叶纹的地方!

  9. 第9步.变色小苹果的做法步骤 第9步

    将卷起的两端叠压在一起!

  10. 第10步.变色小苹果的做法步骤 第10步

    如图所示压好!

  11. 第11步.变色小苹果的做法步骤 第11步

    做好的成品!

  12. 第12步.变色小苹果的做法步骤 第12步

    蒸制好的成品!变色!神奇!

小贴士

小贴土:两端叠压在一起,可稍抹点水,牢固!否则一蒸会开裂的……

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